Tagħmir tal-kċina u tqassim tal-karru tal-ikel

Għal karru tal-ikel, il-kwalità tiegħu mhix biss dwar il-kwalità tal-azzar użat, iżda wkoll dwar it-tagħmir tal-kċina u l-post tat-tagħmir.

Għall-operaturi tal-karru tal-ikel, tagħmir u tqassim tajjeb tal-kċina se jkollhom impatt dirett fuq in-negozju.

Distanza bejn l-ingredjenti ta 'l-ikel u t-tagħmir tat-tisjir

Id-distanza bejn l-ingredjenti ta 'l-ikel u t-tagħmir tat-tisjir għandha tkun viċin kemm jista' jkun. Għalhekk, bank tax-xogħol huwa ġeneralment issettjat ħdejn tagħmir tat-tisjir bħal Frier jew Griddle, u l-ingredjenti ta ’l-ikel jistgħu jinħarġu mill-friġġ jew mill-friża u jitqiegħdu fuq il-bank tax-xogħol sabiex il-kok ikun jista’ jeħodha fi kwalunkwe ħin.

Distanza bejn il-magna tal-ġelat u t-tagħmir tat-tisjir

Il-magna tal-ġelat hija biex tagħmel ikel kiesaħ, u t-tagħmir tat-tisjir huwa biex tagħmel ikel sħun. Għandha tinżamm ċerta distanza bejniethom biex tevita l-influwenza tat-temperatura tal-ikel. Jekk huma viċin wisq, il-ġelat tiegħek jista 'jdub malajr. Dan huwa ħażin ħafna.

Distanza bejn it-tagħmir tat-tisjir u t-tieqa tal-bejgħ

Billi t-tagħmir tat-tisjir jipproduċi temperaturi ogħla, it-tagħmir tat-tisjir għandu jkun kemm jista 'jkun' il bogħod mit-tieqa tal-bejgħ. Barra minn hekk, fil-proċess li tagħmel ikel moqli, jistgħu jiġu prodotti xi titjir taż-żejt, li hija esperjenza ħażina ħafna għall-klijenti, għax dawn jirriskjaw li jħammġu l-ħwejjeġ biex jixtru l-ikel, u jistgħu saħansitra jipproduċu ħruq żgħir tal-ġilda.

Fil-qosor

Tagħmir u tqassim tajjeb tal-kċina jaffettwaw direttament l-effiċjenza tal-produzzjoni tal-ikel u l-kwalità tal-ikel. Barra minn hekk, is-sikurezza tal-kċina se titqies ukoll meta jiġi ddisinjat it-tqassim. Dan kollu jirrikjedi inġinier professjonali fid-disinn tal-kċina, għandu jkollu esperjenza suffiċjenti u għarfien professjonali rikk.